2020年04月04日

借用别人的方子，全麦杂粮面粉发酵时间有点长。而且也不会像普通面粉那样能发酵成2倍大。主要看面团是否回缩，组织有没有蜂窝状。发酵发的我差点怀疑人生！居然室温发了3个小时。吃个面包，折腾了5个多小时！

2020-04-04