2020年04月05日

做饭真的太简单了，做了几次之后就可以自己随便摸索了，基本上几大要点记住就好啦，后面说下要点，先说下豆角烧肉做法。

步骤：
1.豆角和肉都切好，锅里放油炒肉，这里我想让肉上点颜色，搞了点糖兑了一点点水，倒里面了，相当于炒糖色，但没有那么复杂和专业。
2.炒好肉不用倒出，这里是因为我懒，直接放入豆角，看心情放生抽，老抽，蚝油，料酒，适合自己口味就好。
3.加水炖到熟就好啦，生水热水都行，我放的凉水我懒，没放盐，觉得酱油够咸了。

做菜基本就是这样，这些小菜就更简单啦，说下这阵子我的总结。

1.肉块比较大的情况就提前水焯一遍血沫，如大肉块和排骨，这种小肉块直接炒就行。
2.糖色其实没那么难，主要就是用糖炒一下肉上色，怕糊的话可以融化糖，然后加入到肉里炒一下颜色就上来了。
3.炫耀一下我的葱，提前切好一根放入盒中，直接冷冻，每次用爆香时候，拿出来一点，非常省时间，冷冻丝毫不会影响葱味，将葱花切好放入盒子，放入冷冻层也不会让冰箱有味。

嘿嘿我爱下厨房，下一餐再见！

2020-04-05