奶油巧克力吐司

中种的酵母要先和牛奶化开再加入面团才可。揉面时随时观察液体量非常重要，中种的偏干一点。基本满膜，未成直角，可能和揉面时因为面团提前加入融化的巧克力导致看不清薄膜的状态，未到手套膜以致烤制时未发起来有关，小遗憾，好在不影响口感。

2020-04-05