早餐•2020年4月6日

今早群里开始晒起体重，我自己有了健身习惯以后，倒是没那么在意体重秤上的数字了，更多会去关心体型、围度、体脂率等。不过我本来也不是严格的健身人士，所以无论是运动还是饮食，都不会对自己太严苛，一切本着“低GI高蛋白颜值高很好吃”的原则来做。
藜麦绝对是我健身餐里的常客，它的蛋白质的品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美还均衡含有人体自身不能合成的全部9种必需氨基酸，可以帮助蛋白质的吸收。今天这道藜麦炒饭不算低脂，胜在口味好，而且用藜麦代替部分米饭，可以降低整体GI值，也算半个健身餐吧。
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材料：
藜麦、米饭、胡萝卜、荷兰豆、腊肉、盐
做法：
1、 藜麦清水浸泡半小時，反复淘洗几次确保彻底洗掉可能残留的皂苷，以免有轻微的涩味；
2、 洗好的藜麦放盤子里，加少许水，高度不超过藜麦表面，入蒸鍋隔水蒸20分钟待用；
3、 荷兰豆洗净，入沸水煮1分钟后捞出备用；
4、 热锅放适量油，放入腊肉丁和胡萝卜炒香，倒入米饭和藜麦，翻炒均勻，再加入荷兰豆、適量盐翻炒均勻即可。#早餐•2020年4月6日#

2020-04-06