不用电子称只需要普通电饭锅做的电饭锅蛋糕

面粉低筋90
玉米油60
糖70
奶60。 锡纸一块（盖锅上用）
蛋4个，柠檬汁几滴（白醋代替）塔塔粉1克
蛋白蛋黄分开，油奶蛋黄混合搅拌均匀，面粉过筛倒入，翻拌均匀（不能画圈）糖分三次加入蛋白打发，大泡一次小泡一次，在细腻一次，到出现小弯勾。先电饭煲先保温，然后把蛋白分三次倒入面粉里翻拌均匀，锅里刷油，把面粉糊到入锅中，上面盖一层锡纸，煮饭模式50分钟。

2020-04-06