2020年04月06日

材料：国联水产的翡翠虾仁，大号，其他随意，我经常用的是芦笋，胡萝卜，西蓝花，青椒，杏鲍菇，按颜色搭配使用。
做法：虾仁洗净吸干水分，用剪刀开背，用手均匀撒少许盐，放置一会，烧之前再放一小勺干淀粉，拌匀，再放少许食用油，拌匀，备用。锅中倒油少许，油温热后下虾仁，慢炒，熟了马上盛起备用。锅中再倒油，下葱姜时蔬，炒熟放盐，放少许水，快起锅时倒入虾仁，快速搅拌翻炒后起锅。

2020-04-06