姜母黑糖砖

第一次熬糖，虽然已经最后出锅时检验过，成形了才放凉的，但是第二天出来的效果还是拉丝状，没办法很好切割，粘在一起，实在没办法只有化开再入锅熬，熬到非常的浓稠状，成浆，滴入冷水中，非常硬挺，不是之前那种能成型，却是可以拉丝状，之后冷却了，成块了，不过一来二去损耗不少，最后成品630.5G，用500G黑糖，400G姜、300G二砂去熬的，出来的量的确不多。记录一下。

2020-04-06