全麦蔓越莓软式欧包（免揉）

#晚餐•2020年4月6日# 继续练习软欧，其实还是另外一个简单，不过是硬欧
* 一半高粉，一半全麦粉，都是新良的，黑麦粉还是没到货，预售太慢了
* 换了新良送的酵母，用水化开，感觉没有安琪的好，第二天没有两倍大，后来室温有点过了，有点点酒味
* 上下两个放太近有点粘连，开始用面包刀割开了，图二是买的老刀片，其实美工刀也可以
* 温度长帝，上180度，下200度，上色很快，15分钟气上色后加锡纸，下面还是有点糊
* 这次买了喷壶，捏了下很绵密软，放凉再切来看看

2020-04-06