私房红烧肉 垂涎三尺软糯无比

赶上肉降价市场还满减，咱买肉吃！肉儿你为什么这样红，糖加多了，还有生菜对比显色！
今天年轻的小煮锅拥抱了新食材：几块五花、八角、生抽。
🐽满屋子大料香味！

纪录：
• 焯水（洗切加生姜甜醋，捞起撇油，肉汤另外煲饭）
• 炒糖（五花煎出油，姜蒜爆香加热冰糖水，直至冒泡咕噜声很大）
• 收水（加八角，以及酱油、甜醋、少盐、过面水，收到1/3 尽量倒出上层的油继续收水，焖一焖出锅） #小煮锅#

2020-04-06