皮冻的制作

量具:双耳碗（1碗焯完水切小块的肉皮，3碗清水）用304不锈钢锅开盖小火煮30分钟，高压锅压20分钟，再倒λ不锈钢锅里煮30分钟，透明粘稠后，入模具。

2020-04-06