简单白吐司～17小时冷藏中种

用的金像高粉，主面团水量50g，感觉还是有点粘，还能接受吧。纯手工揉面40分钟，离手套膜差一丢丢，面团升温了赶紧结束，就不管他膜不膜了。发酵到9分满，入烤箱后没涨多少，大概10分吧。除了个子不是很高，成品还不错，柔软！

2020-04-06