2020年04月07日

最清淡的一个面包，高筋粉、全麦粉、抹茶粉、水、糖、盐和黄油。没有淡奶油和鸡蛋什么的，所以没什么香味。很久没吃馒头，我在想这个和馒头的区别是什么。虽然粘了模，里面组织还是很惊人的，就终于能拉成片状了，也比较有韧性。这和含水量大有关系吗？面团也太黏手了！揉面揉得我几天都不想做吐司了。
其实对吐司兴趣不算太大吧，虽然我很喜欢吃。（你有不喜欢吃的面包吗？）希望能做一次完美的清淡白吐司，然后就收手了，继续搞欧包、法棍去。孔洞真是恼人啊！

2020-04-07