自制豆腐脑

1 豆子一定要泡
2 破壁机无论是果汁模式还是豆浆模式！一定要在放锅里煮！
3 电饭锅开保温模式！
4 最好是用纱布、过滤袋过滤一下！
5 卤子：油 姜片爆香 木耳丁 黄花菜丁 豆皮丁翻炒（超级迸）加水 加料酒 生抽 盐 老抽炖一会儿，浓淀粉水勾芡开锅之后放一个打散的鸡蛋

2020-04-07