2020年04月07日

水开下鸡蛋煮六分钟，取出过冰水，去壳（不要有太多水混入料汁）放入料汁（米淋：日式酱油：料理酒）密封浸泡一晚

图中蛋为煮好后闷了两分钟的数独，用冷酒代替的料理酒

另一个调料方子（待试）：糖，酱油，味淋，料理酒比例：2：4：4：2，且料汁先烧开备用。

2020-04-07