有着面包口感的红糖馒头（一次发酵）

250中粉，50低粉，50红糖，100水，小鸡蛋一个，3克酵母，（下次加十克水）
揉至光滑无大气孔。分60克剂子。阳光发40分钟。中大火，全程20分钟。有点水气。下次加盖纱布。加十克水，成品非常蓬松有嚼劲，是我喜欢的。

2020-04-07