油爆开背大虾芦笋

凉拌双丝(酸甜麻辣味)
拿手的开胃下饭菜，酸、甜、麻、辣、爽口 下饭菜。每次亲友吃，无论拌出多少都会被吃得"精光光"。。。然后还问:还有吗？
#晚餐•2020年4月7日#
1.先用盐码下切好的双丝(胡萝卜丝+青笋丝)。
2.码5分钟后，用清水冲洗后，再用手捏紧去掉双丝中多余的水份，让双尽可能的丝变干。
注:记住再也不能放盐。
3.放入蒜泥少许（1个小独头蒜泥），先拌。
4.再放入生抽（海天牌金标生抽）4克左右，这步较关键。
5.依次放入 糖和醋比列基本对半，胡萝卜本身带甜，只单拌莴笋丝，糖比醋多1倍。
6.放入花椒油2克左右3小勺（咖啡勺大小）。
7. 放3克左右的油辣子的油。
8.放入1克左右的“凤麦球”牌子的“鲜麻辣鲜露”。
9.再放入鸡精，及葱花，拌完再在面上用葱花点缀 即可！  

2020-04-07