宅在家里玩面粉

#宅在家里玩面粉#

蛋奶吐司（450g模具两个）

高筋面粉560g  酵母6g 糖40g（原60） 盐6g 鸡蛋液110g 牛奶130g 水100g 黄油30g（原60）


之前六个遇到各种问题，横空出世的样子都是一声叹息。找出问题逐个解决，从第七个开始，按标准程序，每次基本都方方正正金黄有加是理想中的样子了，每个从始至终近4个小时，中间有漫长的一发二发三烤的等待时间，出烤箱，扑面而来的面包香心生一丝成就感。偶尔也失误，有次竟然忘了放发酵粉，一直傻等等，等等。。等待的时间，看了很多电影，偶然搜到一电影《幸福的面包》，看了两遍，朴实温情。

2020-04-07