甜薄撑，广东传统点心，非常简单易做

甜薄撑，是广东有名的茶点，一直以来以为“薄撑”是表示薄饼的白话，没想到这两个字是与做法有关。糯米粉团在平底锅里，不断的被压扁撑薄，再包裹着甜的馅料，谓之“甜薄撑”，好直白的名字。
方子挺好，我撑的饼不够薄，放的油不够多，“薄撑”变成“厚撑”，表皮还有点偏干，看来这功夫不是一朝一夕就能练成的。

2020-04-08