淘宝神人 | 在家也能做的街头美味

炒凉粉*香椿拌豆腐*吊炉烧饼*盐水牛肉*番茄汁
炒凉粉、盐水牛肉、吊炉烧饼都是街边热卖小吃，一只可以夹一切的吊炉烧饼和炒凉粉的组合你试过吗？这种吃法被大多年轻人喜爱，父辈则喜欢烧饼夹牛肉。那种吃法是他们的乡愁，那些年想吃，苦于无钱买，现在虽然有了能力范围内的财务自由，放开肚皮吃个够也不是问题。问题是却再也吃不出曾经的滋味，从前是因为买的少要分着吃，现在是吃不下，要分着吃，每每说起难免觉得遗憾。
小学六年级时有个同桌是回民，父母在市场经营着一个牛肉摊位。每次去她家玩都会看到那口一米多的大铁锅昼夜不停煮着大块牛肉，每次她见我好奇，都会问我要不要来一块。不喜牛羊肉的我一边摇头，一边打趣她交了一个不使家里受损失的朋友。
我自己煮牛肉大多会做成酱香或者番茄牛腩之类的，在父母家，必是最简单的盐水牛肉，那个味道像极了同学家的，现在想想不吃牛肉就算了，也不知道跟她讨论秘方实在是遗憾。那些年父母不舍得买着吃，现在这两样我都能自己动手做了，他们却因为牙口不好，不怎么能吃动了，每次把牛肉剁碎夹进捂软的饼里给他们时，都会听母亲再念叨一遍老家市集的乡亲把肉夹饼揣进怀里带给家人吃的故事。
#午餐•2020年4月8日#  #我很家常#

2020-04-08