午餐•2020年4月8日

好久没有给弟弟做蒸糕了。今天用三文鱼做了这个小蒸糕，很有弹性，有一个淡淡的鱼香味，非常好吃。

🍣食材🍣
三文鱼70克
面粉10克
鸡蛋一个
西兰花20克
胡萝卜20克

🍣做法🍣
🍣 西兰花和胡萝卜焯水
🍣 将所有食材放进料理机
🍣 高速打发3分钟
🍣 模具刷油，铺好油纸，倒入糊糊，拿起模具距离台面5厘米左右，扔下去震几次，让蛋糕糊更平
🍣 上锅大火蒸20分钟焖5分钟
🍣 出锅切成宝宝方便抓握的形状

🍣技术总结🍣
🍣 上锅蒸的时候一定要盖上保鲜膜扎几个小孔或者盖个盘子，防止蒸汽流到蛋糕糊里#午餐•2020年4月8日#

2020-04-08