2020年04月08日

小米100克
面粉150克（留一部分擀面时用）
盐  3克
胡椒粉 适量（调味用）
五香粉 适量（根据自己口味也可以不加）
油 适量
鸡蛋 1个
小米清洗一下放入锅中蒸10分钟，蒸好晾凉调料和面粉一起揉成面团，醒面10分钟，醒好面把面团擀薄，越薄越好，切成小块，油温七成热下锅炸，炸至金黄捞出即可（也可以复炸，复炸的话第一遍炸的时候不能炸太老要不然复炸的时候容易糊），又酥又脆的锅巴就完成了。

2020-04-08