记录一个超级软的万用汉堡胚（波兰种）

备忘：用1/2配料做了4个。金橡高筋，广东4月，虽然最后烤出来还不错，但水分过多好难整形。下次1/2的基础上减10g水，再试。另外，吃起来像吐司，是面揉过了吗？

2020-04-08