不塌不裂，香香软软嫩嫩de【古早纸杯蛋糕】

总结一下：看作者强调蛋白别打过，我可能没把蛋白打发到位，转上连模时观察到蛋浆在持续消泡。后面烤制过程没问题，成品偏干偏硬，没怎么涨大。

2020-04-09