2020年04月09日

午餐：焗土豆泥、蔬果沙拉、枸杞叶猪肝汤。

前些天买土豆时，发现有个老人卖自己家种的小土豆，红皮、黄心，煮熟后，非常稠、浓，是做土豆泥的好品种。今早又看到他，于是买了一些。
土豆加胡萝卜蒸熟后，捣成泥。
准备烤盘或者碗。我做了三层夹心，最下面一层是维也纳肠加甜豌豆，第二层是口蘑芹菜碎，第三层是之前炒的意大利面酱。
要注意的是，这三种酱料都要炒干水分。

最后铺上芝士片和马苏里拉奶酪，180度烤25分钟。

这个焗土豆热量比较高，所以搭配清淡的水果沙拉：我没有放任何调料，其实，西红柿、芒果、桑葚，还有小半个梨，他们的味道就很够了，拌上生菜叶、枸杞叶，撒上坚果、葡萄干，每一口的味道都不一样，非常惊喜。

2020-04-09