2020年04月09日

试用新烤箱
昨天脑筋不好使 中种面团鲜酵母只加了一条吐司的量 9g
混合主面团的时候为了弥补加了10g
打两倍面团 厨师机不够好使 最后也没有揉出均匀的薄膜 面团偏硬 表面很干
烤箱30℃发酵1小时（实际温度大概偏高6，7℃）
上火175，下火170烤了40分钟
挂在上发热管旁边的温度计显示190-200℃ 感觉温度偏高好多啊 下次挂旁边试试
成品是小矮子‼(•'╻'• )꒳ᵒ꒳ᵎᵎᵎ继续尝试吧

2020-04-09