奶香排包

说明：面粉用量与水的比例是2：1，一般水不要一次倒完留个20克左右，看情况加入。
烤盘是11英寸28*23*5的。
面粉是雪花粉蛋白质有百分之11点多，属于面粉中的高筋粉但不是面包专用粉。
 
面粉 300克
光明纯牛奶 150克 （后面干估计又加了10克）
全蛋液40克
玉米油 35克 （个人感觉有点油可以试着减点量）
酵母 4克
盐 2克（是咸口面包，我吃有点咸可以在减量）
糖 25克（可以根据口味调整）
油酥粒
 
除黄油、盐，全部按先湿后干的顺序放入面包机打了23分钟，中途根据情况加牛奶，面团是稍硬的那种。
 
加玉米油、盐面包机和面23分钟。全程和面46分钟。
 
在面包机里40分钟进行一发，两倍大
 
倒出来面团，不要拉出来比较好，用手排气，分8个平均等分，滚圆后醒发15分钟。
全程要保鲜膜覆盖保湿。
 
小面团擀时，从中间先上再从中间向下擀开，一面擀的薄一点用于最后卷起来收口。不要卷的太紧，里需放了番茄酱，不太好吃呢。
 
烤箱底层放烤盘，里面倒了开水，100度3分钟预热关闭烤箱电源，中层放整好型的烤盘二发，上面敷的保鲜膜，关闭烤箱计时30分钟，二发成功。
 
烤箱170度预热10分钟，烤15分钟时，盖锡纸，后调16度18分钟出炉。
 
口味咸甜味，谢谢配方，比较方便家里没有高粉的人。#晚餐•2020年4月9日#

2020-04-09