晚餐•2020年4月9日

1.包子皮：500克面粉，250克水，5克酵母， 白糖20克，揉好后冷藏发酵一晚，第二天包。
2.馅料：五花肉，切块焯水，热锅炒出油，放蒜头姜，八角，香叶，桂皮，酱油，黄豆酱，盐，冰糖，料酒，炒香，最后放没过肉面的水闷烂，也可以用高压锅炖。
3.第二天面团排气，擀皮50克一个，提前炖好的酱肉搅拌好，包子包好静置20分钟，蒸10分钟关火闷2分钟#晚餐•2020年4月9日#

2020-04-09