乡下亲戚晒的土豆豉

每年回乡走亲戚，婆婆总会给我寄点乡下亲戚自耕自种，自腌自晒的土特产，如盐菜、腊豆干、土豆豉等等，每每收到这些质朴的食材，我都要开心好一阵子，继而我们家的餐桌也变得更丰富了。
每每收到土豆豉，我会用盐和花雕酒与其拌均蒸制，豆豉被花雕酒与蒸汽一激，香气四溢，刹那间，空气中弥漫着豆豉特有的臭香味，脑海里出现一道道与豆豉相关的美食：小炒肉、虎皮尖椒、豆豉蒸排骨、香辣豆豉牛肉酱……#晚餐•2020年4月9日#

2020-04-09