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贝果新手看过来——超详细基础贝果每步注意事项

哈哈哈不知道大家是不是有我这么抠。
煮了贝果的红糖水大家都是怎么处理的?
我反正看着一大锅红糖水不舍得直接倒掉,就加大火熬成了比较浓稠的糖汁,然后装瓶密封冷藏。
今天顺手做了冰粉,加红糖水一调,撒点葡萄干山楂片瓜子仁,完美!

ps:冰粉就是市面出售的白凉粉(两三块钱一包,100g)。
直接20g粉+500g水,融化后煮至微沸,冷却冷藏即可成透明固体。

2020-04-09

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