烘焙练习记录

#午餐•2020年4月10日# 第一次用t55，65%的含水量，冰箱发酵15小时，拿出回温一小时，操作前面温18.8，高了点，整形是又失败了……组织也不尽如人意，配橄榄酱好吃！法粉做的比高筋粉好吃！

2020-04-10