2020年04月10日

参考的方子：
鸡蛋5，黄白分离
蛋黄糊：热油50克，80度左右➕低粉85➕牛奶50➕蛋黄5个➕盐1
蛋白：蛋白➕50克白糖，三次加入打发湿性发泡。
水浴。中下层
上下150/60分钟

2020-04-10