晚餐•2020年4月10日

每天不知道做啥菜，非常时期也不想去饭店花大吃大喝。翻找家里剩菜…找了半袋东北酸菜，用了三分之一，香菇三只，香干少许，一块吃剩下来泡发好的肉皮（剩一小块再不吃就扔了）。切了几片五花肉和葱姜花椒粒煸香，放几粒辣椒段和干豆豉，让后下其他切成丝的材料，煸炒。淋一点生抽一点白糖（酸菜有咸味，生抽不宜多放。一点白糖盖酸菜的一点冲味道顺便提鲜。）事实我平时不吃白糖，东北酸菜做过几次，我的经验无论泡洗多久，如果放少许白糖不仅拨乱反正，更是升华酸菜的灵魂。
最便宜的下饭菜出锅啦！香喷喷，微微辣，足足下了一碗米饭和前天做的两块玉米胡萝卜糕。#晚餐•2020年4月10日#

2020-04-10