英式柠檬酱

不知道加入黄油前的步骤应该熬煮多久，只小火煮了一会儿。过滤和不过滤我都觉得可以接受。过滤后细腻顺滑，不过滤有柠檬碎也别有风味。我用的是刨皮擦擦出皮，比较好掌握。做的时候称坏了，糖根据自己经验加的。后续口感觉得酸又多加了糖，喜欢酸甜口。

2020-04-10