完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

方子很棒，但我8寸模具用4个蛋还是太薄了点，下次可以尝试6个草鸡蛋（洋鸡蛋蛋黄太小蛋白太多）蛋白打发需偏湿性，尽量与蛋糊一个状态，否则拌糊容易产生大颗粒

2020-04-11