无糖高筋馒头＋各种包子

一斤肉一斤面，刚好包完（60%含水量面团，也就是500克面，300克水，5克酵母）
35克一个剂子

肉加一半姜末剁碎＋另一半姜末搅拌，水少量多次搅拌，一点生抽耗油少量多次搅拌，鸡蛋一个搅拌直接加生油继续搅拌，五香粉，鸡汁，盐搅拌，少许糖搅拌，加点香油，最后加半根葱搅拌到上劲儿

大火20分钟焖10分钟

#午餐•2020年4月11日#

2020-04-11