红豆吐司～好吃的昏过去

红豆磅蛋糕，你不再是我心爱的吐司。

😂😂我愣是把吐司做成了磅蛋糕的口感😁失败了但也好吃。


做惯了二发，这次想试试做一发＋后酵母后油法。昨晚揉面，冷藏一夜。今天早上粗膜就很好了，加油（用提前分割好的黄油小块真方便，黄油放进了和面机发酵环境中，轻松软化）后轻松出手套膜。

我加的豆沙馅比较厚和多，大家引以为戒啊😁太湿太重可能也影响拉丝。

其实关键错误是在乀(ˉεˉ乀)一个面团加入豆馅，卷好后又大又厚。放入450克模具里占了快一半位置。我担心三个放不下，才换了750模具。这就是没经验啊！模具里不拥挤了，可是也不好看了，松松的平摊下来，影响塑型。

180°35分钟，还是不够熟，中心有一点点粘，毕竟是夹馅的嘛。又回炉烤10分钟才好。

这下口感湿软，没拉丝，不粘。像磅蛋糕一样😌

家人还是很喜欢的。妈妈说“以后不用买外面的面包了”，这是对我最大的肯定☺

2020-04-11