晚餐•2020年4月11日

还记得小时候不太能吃辣时，家里冰箱里总是常备一瓶橄榄菜，吃米饭、馒头的绝配。后来，知道啦广东人会用橄榄菜烧各种菜肴。今天，试做了下传统榄菜肉沫炒豇豆，怎么说呢？惊艳！清香、口感丰富、停不下嘴！

用料
豇豆  250克
猪肉馅  50克
橄榄菜  少许
油  少许
红绿小尖椒  4根
蚝油 少许
鸡精 少许
糖 少许
料酒  少许
盐 适量
步骤
1、豇豆去丝洗净焯水，切小小块备用。
2、猪肉馅放料酒、蚝油腌制。
3、红绿小尖椒切碎备用。
4、热锅宽油，下猪肉馅煸炒至变色，下豇豆、榄菜、少许蚝油继续一起煸炒。大概炒三分钟，要保证豆角炒熟但是又不会炒老的样子。下少许糖，盐视情况。
5、起锅装盘。将红绿小尖椒撒上。（小尖椒能让菜的口感更丰富，看起来也漂亮撒）#晚餐•2020年4月11日#

2020-04-11