冻酸奶芝士蛋糕

我爱随便做。奶油奶酪不够放了70g马斯卡彭。金盘古早味夹心。没放水浴为了快点好，180度。20分钟左右吧。参考了海绵蛋糕的时间和温度。回缩了。糖大概放了一半多。吉利丁片稀里糊涂的只放了一半。所以塑形不好。入口是融化的冰淇淋口感。酸奶的味道和奶油的醇厚结合的很完美。巧克力层随便抓了一把黑巧倒了牛奶大概30-40ml，混合进微波炉加热融化。把剩下的马斯卡彭180g搅合了加糖。和巧克力溶液混合。感觉都没必要放吉利丁了。马斯卡彭很稠，牛奶又很少。

2020-04-11