跟我一起学做大厨

跟我一起学做大厨
第五百一十一道【玉米奶酪面包】

我慢慢的明白了我为什么不快乐/
因为我总是期待一个结果/
放下执念/
随遇而安/

做法：
1.高粉225克，蛋液23克，盐2.2克，蜂蜜33克，牛奶124克，酵母2.3克，30秒/速度3—6混合，3分钟揉面，加入黄油23克，4分钟揉面至能拉出手套膜
2.发酵箱温度28，湿度75，发酵一小时至两倍大，取出排气分成六份滚圆松弛15分钟
3.用手拍圆面团，不需要擀很大，叉子扎些眼，发酵箱温度36，湿度75，40分钟至两倍大
4.摆上奶酪片，熟的玉米粒，火腿丁，挤上沙拉酱，番茄酱，撒上葱花
5.烤箱180度20分钟
#跟我一起学做大厨#
#晚餐•2020年4月11日#

2020-04-11