2020年04月12日

八寸戚风
面粉85 牛奶50 鸡蛋5个 糖60 油30 柠檬汁少量
温度125 60分钟
问题：组织粗糙 蛋白打的太硬 气泡没有震出来
大概三十分钟时候发的太高 我从第三层挪到最下面 导致内部下半部分成熟上半部分略欠火候

2020-04-12