减脂餐之香蕉燕麦蛋挞

太好吃了～
配方减半，一根香蕉25g麦片，椰蓉，蛋挞液是一个鸡蛋，加一些早上留的奶茶（牛奶，或奶粉加温水调开也可），正好六连模做了三个，剩了一些蛋挞液。不过吃的时候看到挞皮底抹的厚了一点。挞皮足够甜了蛋挞液无需额外加糖。
挞皮加了椰蓉，用三个椰丝球揉的，和香蕉很搭。不加椰蓉可能还要加麦片，感觉单独25g麦片干性材料不够。
挞液加到八九分满，200度20分钟，刚刚好。基本进烤箱时候多高晾凉后还是多高。底部有点湿，下回试试先180度烤十分钟挞皮再加挞液。还可以放点莓果～

依葫芦画瓢做了个紫薯蛋挞，也不差，但相比之下味道就差很多了。还是香蕉适合做甜品啊！
幸好用了纸托，省了多少刷模具的工夫啊，机智如我（｡ò ∀ ó｡）

#健康小甜点#   

2020-04-12