跟我一起学做大厨

跟我一起学做大厨
第五百一十二道【新疆大盘鸡】

学着做一个简单的人/
不庸人自扰/
不浪费时间/
不沉迷过去/
不恐惧将来/
有人爱/有事做/
再用更宽阔的心去治愈那些小小的不快乐/

做法：
1.6个鸡腿切块，加姜片，料酒焯水，捞出冲干净
2.干辣椒，花椒，八角用油炸香捞出备用
3.土豆切滚刀块，洋葱，青椒切块，葱姜蒜，两勺郫县豆瓣酱，一勺剁椒酱搅拌均匀
4.锅里放底油，加入白糖炒至冒泡，倒入鸡块炒至上色，加料酒，醋，酱料，一半的干辣椒，花椒，葱姜蒜，翻炒均匀，调入白糖，生抽，盐，倒入开水，土豆炖18分钟，加入洋葱，青椒，剩余的干辣椒，花椒，味精翻炒一分钟出锅
#跟我一起学做大厨#
#晚餐•2020年4月12日#

2020-04-12