晚餐•2020年4月12日

鱼表皮擦干水后尽量风干，我是厨房纸包住鱼放在零下7度的变温室里一个晚上。热锅冷油，鱼放入后，电磁炉调到5（相当于中火），盖盖，大约8分钟，调到6，开盖煎2分钟，两把锅铲给鱼翻面，重复。把鱼推到边上，加入自己做的咸菜，刚刚挖的笋，炒几下 ，加热水多一点，加点盐，盖盖煮，10分钟后汤变乳白色差不多。#晚餐•2020年4月12日#

2020-04-12