蒸蛋羹（详细版）

2全蛋 +小勺盐 + 8/10oz（280g）温水：过筛两遍。
蒸锅水开入锅，大火12分钟又闷了3分钟。
p.s. 我试了保鲜膜扎洞和不扎洞：结果建议前者，因为后者保鲜膜会塌在蛋面上。

才知道原来酱油拌蒸蛋这么有风味！

2020-04-13