手抓饼

关于蛋。
做了2次 第一次按照方子单独煎蛋 还是觉得第二次做法更好。
就是先把手抓饼煎到开始透明就拿出来。把打散的蛋液放进锅中 然后马上把饼盖上去。这样蛋液就附着在饼上啦。更薄更好卷 口味也更融合。
关于酱汁 一勺甜面酱一勺老干妈香辣酱 加点水调匀 非常好吃。

2020-04-13