一次冷藏发酵吐司超级拉丝柔软(手揉出手套膜)

手揉后冷藏发酵的吐司，晚上进冰箱，早上拿出再发到7、8分满。减了5克水，180度30分钟，内部很柔软拉丝，侧面和底部上色比较深，是不是温度偏高啊。

2020-04-13