Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

波兰种放冰箱冷藏一晚，结果没发起来，然后室温发酵5小时，揉面团。一发非常好，二发前要出门，又一次让面团进冰箱冷藏！冷藏一晚上拿出来，继续室温发酵5小时，这个吐司历尽千辛万苦啊……#午餐•2020年4月13日#

2020-04-13