淘宝神人 | 在家也能做的街头美味

牛肉荞面饸烙面*拌海带丝*拌莴笋花生*黄瓜汁*凉拌荞面饸烙面*拌菠菜梗*番茄汁
不知道是不是每座城市火车站附近一定会有一家牛肉面馆，曾经它叫‘美国加州肉面’，后来忘记了是时候就变成了‘李先生牛肉面’，店名变了，面的味道始终如一。这家店在火车站有二十多年了，24小时营业，那份熟悉的味道，不知温暖了多少旅人的身心。牛肉面和炒饭是特色主食，凉拌海带丝和芹菜拌花生是小菜中的经典。每次去了这几样是必点的，多少次从风尘仆仆外回来，一碗热乎乎香喷喷的汤面一下就熨帖了疲惫的身心。
荞麦面饸络是我们当地的小吃，最有名的当属吕村饸烙面了，一般是热吃或是冷吃两种。热吃是以羊肉汤为浇头，再配上青菜和羊肉块，汤头浓香，面条Q弹爽滑，一碗下肚就是好过瘾。冷吃拌起黄瓜丝、绿豆芽浇上油辣子，麻酱汁、蒜泥和料水，清爽可口实在舒坦。
因为我不吃羊肉，所以炖了牛肉吃饸络，突然间就想起来那碗‘加州牛肉面’：您好李先生’，饸烙面条和牛肉汤搭配更完美哦。
这次揉面揉的较之前软，用工具压制时就不费劲了，看来不是工具不好用，还是自己没找到窍门啊。
图五、图八嘚瑟一下Q弹不断的荞麦面饸络，围裙妈妈自学也能成才哦。
#午餐•2020年4月13日#  #我很家常#

2020-04-13