午餐•2020年4月13日

没有白皮只能买到港式的碱皮，这皮子是不达标的，下次自己擀了～
其实小馄饨我是始终捏不好的，很难。
中间不能实墩墩，馅不能多，要水馅，要空要松，要留够空间，皮和馅料同时熟，最后宽汤沐薄皮才是好的小馄饨。
继续努力吧
馅料是鲜肉汤圆多余的肉馅，继续打水，加了虾子粉，虾子本来就有鲜度和咸味，加少许糖后就不额外加调料了。

#午餐•2020年4月13日# #虾子小馄饨#

2020-04-13