2020年04月13日

清蒸鲈鱼
鲈鱼切花刀，洗干净。抹少许盐少许生抽料酒腌制，水开后鲈鱼快速在热水中烫3秒去腥味。冷水洗干净。加姜片抹少许盐盘子下插三根筷子上火蒸鱼7分钟（一斤重的鱼），出锅倒掉鱼汤，换盘撒葱花，蒸鱼豉油料酒芝麻油混合淋在鱼身上，猪油烧热，蒜子姜丝青红辣椒圈炒香。淋在鱼身上。

2020-04-13